Interessant.... Sind Sie auf der Wein-Experte oder sind Sie jemand zitieren? Einfach nur neugierig :) Dies funktionierte gut. Ich habe decken Sie die rippen mit Folie, etwa auf halbem Weg durch, als Sie begannen, zu schwärzen ein wenig, auch bei nur 120C. Die rippen waren sehr lecker, schön bellen und ziehen an den Knochen zart. Füllen Sie die Flasche mit CO2 und Abdichtung soll verhindern, dass weitere oxidation vorausgesetzt, es war NICHT belüftet durch schütteln, gewalttätige Gießen, oder einige andere Mittel. Wir können nicht wirklich beantworten Fragen wie diese; wir können nicht sehen, oder testen Sie die Form um zu sehen, ob es gefährlich ist oder nicht. Folgen, was das Buch sagt, konsultieren Sie Ihren Arzt. Das ist, was ich habe mit. Aber der Gelee-roll-Pfanne passt nicht bequem in die Spülmaschine, und seine Antihaft-Schicht kommt Weg von Fleisch Bratenfett gründlich gebacken auf Sie.

Die version der Lasagne, die ich aufgewachsen bin machen wurde eine Sammlung von Schichten von verschiedenen Dingen. Diese Schichten waren (mindestens) - sauce; Nudeln Nudeln; eine Mischung von weißen, weichen Käse und anderem; und andere Käse, in der Regel mozzarella. Dies bedeutet, dass es eigentlich zwei Käse Schichten - eine zerfetzt, der andere cremig. Hier ist ein Rezept, hab ich packte aus Food Network als Beispiel.

Einer der Schritte umfasst, kombinieren die ricotta (einige Leute verwenden Sie Frischkäse statt) mit anderen Inhaltsstoffen, darunter auch rohe Eier:

In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie die ricotta-Käse, 1/2 der Parmigiano-Reggiano, die Eier und das basilikum. Mix zu kombinieren, gut und mit Salz abschmecken.

Diese Mischung wird dann geschichtet, abwechselnd mit den Nudeln, Fleisch, Gemüse und sauce. Die andere Hälfte des Parmigiano bestreut auf top mit mozzarella, für die kitschig-Belag und einen Bissen von Salz sein. Ich bin Neuformatierung das Zitat unten, zeigen die verschiedenen Schichten mehr offensichtlich.

In den Boden eines 9 durch 13-Zoll-deep-dish Auflaufform:

  • fügen Sie ein paar ladlefuls sauce und breitete Sie in eine gleichmäßige Schicht.
  • Vereinbaren Sie eine Schicht Lasagne-Nudeln, um vollständig zu bedecken die sauce.
  • Verbreiten Sie 1/3 der ricotta-Mischung über die Nudeln.
  • Eine Schicht Nudeln in die andere Richtung wie die erste Schicht (das gibt ein wenig mehr Stabilität).
  • Verteilen Sie eine dünne Schicht sauce auf die Nudeln streuen und 1/3 der Wurst über die sauce,
  • [Verbreiten Sie eine dünne Schicht sauce auf die Wurst streuen und] 1/3 der Pilze und zucchini.
  • Streuen Sie eine Schicht von mozzarella und einige der restlichen Parmigiano-Reggiano über das Gemüse.

Wiederholen Sie diese Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind oder die Pfanne voll ist. Werden Sie sicher, dass es eine Schicht von Nudeln auf der Oberseite bedeckt mit sauce und bestreut mit mozzarella und Parmigiano. Mit Folie abdecken.

Also, um Ihre Frage zu beantworten, ja, das ei ist gemischt, roh, mit Käse machen die Käse-Schicht... aber wenn Sie nicht mit einer ricotta oder Hüttenkäse und sind nur mit geriebenem Käse, sollten Sie wahrscheinlich nicht tun.

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