Wie kann ich schälen Perlzwiebeln schnell?

Ich Liebe pearl Zwiebeln, aber ich bin immer abgeschreckt von der Idee, peeling jeden einzelnen. Gibt es irgendwelche Verknüpfungen zu schälen Perlzwiebeln?

+771
Deepak Parthiban 18.09.2011, 05:35:32
23 Antworten

Capsaicin selbst ist Reine Wärme mit keinen erkennbaren Geschmack überhaupt.

Sie können kaufen, capsaicin Extrakt; es ist ein wenig schwer zu finden, aber es ist verfügbar. In der Regel ist es etwas verdünnt, d.h. die verlinkte hat Pflanzenöl, aber es ist immer noch mit 500.000 SHU (wirklich reines capsaicin würde 15 Millionen).

Ein Tropfen der "pure cap" Marke ist etwa 5-mal heißer als eine habanero. Verwenden Sie Sie, dass viel und Sie werden wahrscheinlich in Agonie. In der Regel müssen Sie nehmen einen einzigen Tropfen und verdünnen Sie es, dann verwenden Sie einige der verdünnten Menge. Obwohl, die Marke könnte verdünnt werden schon jetzt genug, um ohne weitere Verdünnung.

+972
jose castillo 03 февр. '09 в 4:24

Jefromi beantwortet diese Frage im Zusammenhang mit Wie viel ist eine Tasse graham-cracker-Krümel in den Zwiebäcken und Gewicht? mit den Angaben, dass es 7 oder 8 Cracker zerkleinert in eine Tasse. So, 3 Cracker wäre über .4-cup zerdrückt.

+961
Marcia Williams 25.01.2011, 05:15:38

Es ist ein großes Werkzeug für die Filterung kleine Partikel aus dem öl, das verwende ich immer, wenn tief braten. Ich habe mich selber in Frage gestellt, die gleiche Sache, nachdem ich begann, panieren und Frittieren verschiedener Speisen. Wenn Sie sich für ein fein-Masche-Sieb, ich bin sicher, Sie werden in der Lage sein, einen zu finden. Können Sie es sofort verwenden, wenn Sie sehen, das öl ist immer bewölkt und Korn-Teilchen Los, so dass es Geruch und die Anziehungskraft weniger sauber.

enter image description here

+902
Tarcisio Michels de Oliveira 11.10.2015, 16:21:01

Dies ist eine ziemlich schwierige Frage zu beantworten, ohne zu wissen, was das Klima ist wie in Ihrer Nähe.

Baiser ist hygroskopisch (nimmt Wasser leicht) aufgrund der hohen Konzentration von Zucker in der Mischung. Dies bedeutet, dass jede verfügbare Quelle von Wasser, einschließlich der Luft-und der Kuchen darunter, spendet Wasser auf die Mischung und machen es weich, relativ schnell und vielleicht fügen Sie eine Schicht von liquified Baiser zwischen den Kuchen und Baiser, wenn der Kuchen ist sehr feucht. Jedoch, italienischer Baiser ist relativ Häufig als topping auf gefüllte Torten und ist als Basis für Buttercreme Glasur, so ist es durchaus stabil, wie eine Mischung im Vergleich zu einigen anderen Arten

Wenn Sie eine Möglichkeit finden können, enthalten Sie den Kuchen in einem verschlossenen Behälter, dann sollte es zuletzt eine angemessene Zeit - über Nacht sollte OK sein, denke ich. Ich würde sicherstellen, dass es wird gekühlt, wenn möglich, für Lebensmittel-Sicherheit.

Wenn Sie irgendwo sind, wo die Luft trocken ist, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass das Baiser hält ziemlich gut außerhalb einen container für ein paar Stunden, aber wenn das Klima ist feucht, dann wird der Baiser wird absorbieren Feuchtigkeit aus der Luft Recht schnell und weich. Wie schnell dies geschieht, hängt von der relativen Luftfeuchtigkeit und der Luftzirkulation rund um den Kuchen.

+836
Rouskyrie 26.08.2013, 06:34:58

Ich habe versucht zu machen, Teriyaki-steaks (Rindfleisch) und Sie kommen trocken und hart. Sie wurden mariniert mit Teriyaki sauce, wie angewiesen, durch die verschiedenen Rezepte, aber am Ende das steak hat Geschmack, aber keine saftige textur, und Sie sind hart zu kauen. Ich habe probiert in einem restaurant ein Temaki mais/Kegel, der hatte sich geschnitten Teriyaki beef steak in der es war herrlich. Ich bin versucht, Sie zu erreichen. Ich habe versucht, braten und Grillen, aber beide kommen hart. Marinieren für 2-3 Stunden jedes mal.

Was könnte ich falsch gemacht?

+825
user10023 14.12.2014, 06:49:00

Diese sind, was würden Sie sich beziehen, als "Hot Dogs" in den amerikanischen Sprachgebrauch.

Sie können erhitzt werden, durch Mittel, die Sie für geeignet erachtet, einschließlich Kochen, Zubereitung, Backen, braten usw. Sie müssen allerdings beheizt werden vollständig, bevor Sie bereit sind zu konsumieren.

Sie enthalten normalerweise viel Zucker, so brennen Sie leicht auf einem grill, wenn der grill zu heiß ist oder die hot dogs sind nicht Häufig genug gedreht.

Sie müssen nicht gekocht werden vor dem Grillen in jeglicher form, aber Sie können es einfacher machen, um Sie vorzuwärmen, bevor Sie auf dem grill Kochen, so dass Sie erreichen können, einen sogar browning oder den viel gewünschten "grill-marks", ohne zu brennen, bevor Gründliche Heizung erreicht wird.

Bearbeitet, um hinzufügen: es wurde mich darauf hingewiesen, dass das Paket an der Unterseite der post zeigt Marc Angelo Huhn Würstchen sind ungekocht. Das bedeutet, Sie sind keine hot dogs mag ich weitgehend beschrieben. Definitiv nicht Kochen, diese. Geben Sie ein leichtes öl, Fell und legte auf niedriger bis mittlerer Hitze auf dem grill für etwa 30 Minuten drehen Sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass Sie nicht verbrennen.

+804
Chance Martin 12.09.2011, 00:54:30

Ihre rippen waren undercooked. Zeit ist ein Leitfaden, der Grill, nicht eine absolute. Die volkstümliche Faustregel ist, "das Fleisch wird Ihnen sagen, Wann es fertig ist." Statt zuzusehen, wie eine Uhr, und wobei die rippen aus, wenn eine gewisse Zeit verstrichen ist, sollten Sie wählen Sie eine Zeit, wenn Sie beginnen, überprüfen, Ihre rippen zu sehen, wenn Sie fertig sind, und halten Sie Sie Kochen, bis fertig. Dies sind Ihre Hinweise:

  1. Sehtest - das Fleisch auf den rippen ziehen sollte zurück vom Ende der Knochen erheblich, in der Regel etwa einen halben Zoll.
  2. Bend-test - wenn Sie abholen ein Ende Ihres rack der rippen mit einer Zange, das rack sollte in der Lage sein zu leicht verbiegen.
  3. Sonden-test - Sie sollten in der Lage sein, um die schieben Sie den Spieß durch das Fleisch zwischen den Knochen mit SEHR wenig Widerstand, wenn überhaupt.
  4. Tear-test - das Fleisch zwischen den Knochen reißen sollte einfach nur mit Ihren Fingern.

Soweit Aufwärmen, es ist möglich. Ich würde vorschlagen, wickelte Sie in Folie, und vielleicht setzen einige Flüssigkeit in den Boden der Folie, pack. Es wird nicht so gut sein, wie wenn Sie gekocht hatte Sie in einem stint, aber es sollte trotzdem funktionieren.

+614
pstackle 06.07.2016, 01:06:14

Können harte Granulierte Karamell-sauce (soll-sauce) werden wieder eingeschmolzen und verwendet? weiß nicht, warum es gehärtet.

+558
slawikim 06.03.2014, 01:26:47

Nichts, was Sie tun, perfekt sein wird, aber hier sind ein paar Dinge, die Sie tun können, um zu helfen.

  • Wenn Sie fertig sind braten, gut trocknen in einen trockenen Raum.

Abgedichteten Raum auffangen wird die freigesetzte Feuchtigkeit das Huhn, wie es abkühlt. Kühlschränke sind Natürliche Feuchte Räume sowie. Sie wollen, dies zu tun auf einem Wäscheständer, um zu verhindern, dass das Huhn sitzt in seinem eigenen Abfluss Säfte. Verwenden Sie ein fan zu beschleunigen den Prozess und ermöglichen es Ihnen, das Huhn in den Kühlschrank früher aus Gründen der Sicherheit.

  • Store mit einem Trockenmittel in irgendeiner Form.

Nicht finden können, ein Trockenmittel? Möchte nicht diese kleinen Packungen, kommen Sie mit Ihrem neuen Schuhe, die praktisch schreit nicht mich Essen!? Nun, ich in der Regel verwenden Sie einfach eine Papiertüte. Fügen Sie ein paar Papierhandtücher, wenn nötig. Reis und Salz kann dein Freund sein zu.

  • Nacherwärmung ist einfach der Fritteuse oder Backofen.

Ich bevorzuge die Bratpfanne, weil es am nächsten an das original so. Es ist aber auch leichter zu brechen die zarten knuspriges äußeres. Je stärker Ihre Beschichtung, desto besser die chance auf Erfolg mit diesem (Hinweis: für Artikel, die nicht über ein zerbrechliches äußeres wie Französisch Frites dies fast immer Super funktioniert.) Ein Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Beschichtung ist, um so stärker ist, um ausgeruht haben es nach dem auftragen der Beschichtung für einige Zeit vor der eigentlichen initial-braten. Der Ofen funktioniert gut, aber auch, und ich bevorzuge diese Methode für größere Chargen für das Reine Bequemlichkeit. Ich gehe mit einer niedrigeren Temperatur von 300 Grad F zu erreichen, um mehr innere Wärme, bevor das äußere anfängt zu brennen, aber fühlen Sie sich frei, um die Anpassung an Ihre Bedürfnisse.

+490
rainbow1202 09.02.2016, 09:12:48

Serious Eats hat gerade einen Artikel veröffentlicht, der erklärt, warum die Messung von Kaffee-Gewicht - viel genauer—und es ist die gleiche Messung, ob Sie das Gewicht der Bohnen ganz oder gemahlen.

Die bottom line ist, ist das Gewicht einfach viel genauer, da es keine Variablen Größe, Verpackung, Konsistenz und so weiter. Konsistente Messung hilft, konsistente Ergebnisse sicherzustellen.

Die empfohlene Menge Kaffee in dem Artikel, nach Gewicht etwa 30 Gramm (1 Unze) pro 12-16 Unzen Wasser. Also, im Beispiel von der ursprünglichen Frage, für vier "cups" (6 oz pro Tasse) möchte man 60 Gramme (2 Unzen) von Kaffee. Beachten Sie, dass diese Empfehlung ist höher als die 10 Gramm/Tasse, der angezeigt wird, in der ursprünglichen Antwort dieser Frage. In der end, jede person brauchen, um zu bestimmen, das Verhältnis, die ideal für Ihren Geschmack.

In der Tat, Sie empfehlen einem Gewicht des Wassers, als auch, obwohl es meiner persönlichen Meinung nach, ist dies weniger kritisch, da über sagen ein 32-Unzen-Topf (6 "cups" oder meine drei Tassen, die kleinste, die ich persönlich sehe lohnt sich das brauen), die akkumulierten Fehler ist viel kleiner.

+476
skyblue 04.05.2015, 15:56:02

Zerkleinern Sie in Everclear oder midrange-Wodka für eine Woche oder so, dann fügen Sie Süßstoff und verdünnen auf ~40% Vol. Dies macht eine anständige digestif, ähnlich wie im Geist (kein Wortspiel beabsichtigt) zu Chartreuse. Oder mischen in einer kleinen Menge von frischem Thymian, Zitronen-Melisse, Zitronen-Verbene, Eisenkraut, etc., um es ein wenig mehr Provencale.

Wir holten eine Flasche 'Laurus 48', während in Italien vor ein paar Jahren, und Lorbeer ist auf jeden Fall die dominierende pflanze, das ist also nicht nur eine französische Idee. Ich könnte in der Lage sein zu Graben, bis ein Rezept...

+407
Luke Stevenson 07.12.2017, 09:31:52

In der Regel, wenn sauteeing (oder genauer gesagt, Schwitzen) Gemüse gemeint, bilden eine aromatische Basis, dann machst du drei Dinge:

  1. Abbau von Zellwänden
  2. Die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen durch milde caramelization
  3. Das fahren abseits Feuchtigkeit

Der erste von diesen ist wirklich das wichtigste; das fahren abseits Feuchtigkeit ist ein natürliches Ergebnis, dies zu tun. Die Zellwände im Gemüse wirken wie kleine "Container", die speichern die Feuchtigkeit, Nährstoffen und schmackhafte verbindungen in das Gemüse. Sie wollen, Sie zu brechen, um die Inhalte, oder die Aromen nicht so viel Zeit hast, zu kombinieren und sanft in die aromatische Basis. Natürlich, durch die Freigabe der Feuchtigkeit und verbindungen, Sie geben auch etwas von dem Wasser eine chance zu verdunsten, und einige verbindungen, wie Zucker eine chance zu karamellisieren leicht, die vertieft Ihrem Geschmack.

Die üblichen Leitlinien für die wissen, wenn Sie haben geschwitzt ausreichend für ein Aroma Basis ist, für Transparenz. Zwiebeln in allem wird beginnen, suchen glänzend und weicher an den Rändern, und Sie werden feststellen, dass können Sie sehen, rechts durch Sie in dünneren Schichten. Wie so; sehen Sie, wie Sie deutlich sehen, die Farbe der Löffel rechts durch diese Zwiebeln?

enter image description here

Das gleiche passiert mit dem anderen Gemüse auch, aber Zwiebeln sind das auffälligste, und zum Glück, Sie sind präsent in ganz wenigen traditionellen Grundlagen (mirepoix, trinity, sofrito und enthalten alle Zwiebeln zum Beispiel).

Natürlich bedeutet dies hängt ein wenig auf, was Geschmack, den Sie versuchen zu bringen, in das fertige Gericht. Einige Präparate (französische Zwiebel-Suppe zum Beispiel) nennen, die für umfangreiche caramelization, und die Zwiebeln werden angeschwitzt, bis Sie gegangen sind weit über durchscheinend und haben sich eine reiche braune Farbe, die auch entwickelt einen tiefen, süßen Geschmack. Also, wenn das, was Sie wollen, Sie können halten auf Schwitzen für, solange Sie mögen (oder zumindest, bis Sie von Schwitzen, ähm, brennen).

Hier zum Beispiel sind einige Zwiebeln wurden Kochen für eine längere Zeit; beachten Sie, dass Sie entwickelt haben, ein mildes golden-braune Farbe und sind fast durchsichtig an den Rändern:

enter image description here

Es gibt keine bestimmte Temperatur zu suchen, hier geht es mehr um Zeit und Zusammenbruch, zum Glück, Schwitzen geschieht langsam, und es muss nicht allzu präzise. Suchen Sie für Glanz, das lässt Sie wissen, dass die Feuchtigkeit entweichen, und die Transparenz, die eine visuelle Anzeige der Zellwand Zusammenbruch, und Sie werden in Ordnung sein.

+405
Paul Gessler 25.09.2018, 04:02:02

Ich Las ein Mumin-Buch (Comet in Moominland) vor kurzem und es war ein Teil, in dem Moomintroll und Schnuppern braten bis einige Pfannkuchen für das Abendessen (40). Ich weiß nicht, ob diese sind normale Pfannkuchen oder, wenn Sie ' re bedeutete für das Abendessen, aber wenn möglich, könntest du mir den Namen dieser Art von Pfannkuchen (wenn es ist in der Tat eine andere Art von Pfannkuchen)?

+390
Handprint 19.01.2017, 06:31:23

Hier ist, wie wir gemacht pomme Püree im restaurant, die ich verwendet, um zu arbeiten, für einen sehr bekannten (in Kanada sowieso) Französisch Küchenchef:

Schälen und Kochen Sie so viele Kartoffeln, wie Sie benötigen. Kochen, bis Sie leicht underdone.

Führen Sie die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse/Lebensmittel-Mühle. Dann-dies ist der Schlüssel--kratzen, das Ergebnis durch eine tami-eine sehr feinen Sieb. Am häufigsten für das durchsieben von Mehl. In der Regel etwa 14-bis 18" Durchmesser, sieht aus wie eine Trommel.

Zurück resultierende Kartoffel zu einem Topf, Gießen Sie geschmolzene butter, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, um Ihre gewünschte Konsistenz erreicht hat, rühren die ganze Zeit.

Wenn nicht sofort servieren, chill so schnell wie möglich und Aufwärmen, um in einer Pfanne mit ein wenig mehr Creme zu lockern.

WICHTIG: Sie müssen so schnell wie möglich; die Kartoffeln bleiben müssen heiß die ganze Zeit, oder werden klebrig.

+365
dannyboy 05.10.2013, 07:47:24

Manchmal, wenn ich nicht den Kühlschrank, ich habe nicht speichern süßen von Ameisen. Wie kann ich sparen süßen Dinge, die von Ameisen ohne Kühlschrank?

+224
vladik54580 07.03.2018, 18:28:54

Ich habe ein problem mit meinen cookies immer krümelig, wie Sie hang-out im Zimmer/warm-am Nachmittag Temperaturen.

Ich Backe cookies, die-a lot für Spendenaktionen. Normalerweise werden diese cookies werden gespeichert in der Anzeige-Fälle im main-Hallen und verkauft durch Schüler. Was passiert, wenn ich testen Sie in der Mitte des Tages, ist, dass Sie verloren haben, Ihre zärtliche Zähigkeit, die eher zu einem frisch gebackenen batch oder eines aus dem Kühlschrank.

Da die cookies werden nicht verkauft werden, durch eine gekühlte Anzeige-Fall für die absehbare Zukunft, ich Frage mich, was ist eine gute Zutat, um die cookies härter in warmen Umgebungs-Temperaturen? Ich nehme an, Lebensmittelgeschäft-cookies speichern diese bestimmte Zutat zu einem höheren Ausmaß.

Vielen Dank für Ihre Hilfe!

Das Rezept ist wie folgt

(Macht 120-130 cookies)

Nass:

  • 1 lb butter (2x 220 G), karamellisierte/gebräunt 300 F -- gekühlt
  • 10 oz granulierter Zucker + 4 Eier + 4 TL Vanille-Extrakt
  • 10 oz brauner Zucker

Trocken:

  • 20 oz APF
  • 6 G Backpulver, 8 G jodiertes Salz
  • 2 El Maisstärke
  • 16 Unzen dunkle Schokolade-chips*

*Ich sollte offen legen. Ich benutze Kuvertüre chips, so Sie sind etwas melty, sondern auch, weil Sie billiger sind als bakeproof lieben.

+199
melwil 26.06.2013, 03:43:59

Es ist nicht ganz so effektiv wie xanthan gum, aber ich finde, Pfeilwurz Mehl wirkt Wunder. Sie können auch versuchen, locust bean gum oder psyllium husk (einweichen in Wasser vor dem mischen, so dass es kann sich auflösen)

Das sind mehr starchey als das Zahnfleisch, die dazu gedacht sind, gemischt mit amaranth, Reis, quinoa, oder anderen gröberen Mehlsorten es gibt Sie, die gleichen "slimey" startet, halten Sie die Blasen, wie das Brot kocht. Das ist im Allgemeinen Weg von der Zeit ist es gekocht.

Wenn Sie mit guar-gum, versuchen Sie, eine Menge bis zu etwa 1% nach Gewicht der trockenen Zutaten. Auch geben es Zeit, um vollständig zu hydratisieren vor dem hinzufügen der restlichen Zutaten. Ich normalerweise mischen mine in trocken mit dem Mehl und fügen Sie Milch oder Wasser zu bekommen, Dinge, die nass und dann lassen Sie es für ein paar Minuten, bevor Sie fortfahren.

Wenn das Kaugummi (oder auch die Maranta-Mehl) ist richtig hydratisiert wird es effektiver sein, beim Backen. Plus, können Sie verwenden Sie weniger Flüssigkeit in der Gesamtwertung, was ist gut, weil es leicht zu übertreiben, die Flüssigkeit in GF Brot.

+153
cat5dev 31.10.2017, 20:29:16

Auch ich habe auf der Suche nach der Antwort auf die OP-Frage, die hier nicht beantwortet wurde, btw. Ich denke, dass der Prozess bezieht er sich auf das eventuelle Wachstum von Bakterien in warmen Tee, aber ich habe noch zu finden, die definitive Aussage von einer offiziellen Quelle. Ich habe es bemerkt, in gebrühten Tee, der hat gesessen, zu lange in restaurants vor dem servieren. Ich tun, beachten Sie, dass die Behörden jetzt empfehlen, die Menschen nicht machen, so Tee, und Sie zitieren das Wachstum von Bakterien der Grund. Meine Erfahrung sagt, dass die Kühlung ist die Antwort zu halten, den Tee, vom Anbau dieser Bakterien.

Außerdem, und das eher mystifiziert mich, einige Leute scheinen nicht in der Lage sein zu erkennen, den Geschmack von Tee mit "gone bad." Andere, wie die OP und ich, erkennen es sofort. Manchmal sind die schlechten Tee hat einen leicht schäumenden oder fermentiert aussieht.

+143
Anthony Towns 25.01.2018, 20:07:30

Meine Erfahrung ist, dass die frischen Kastanien werden geschält, ziemlich leicht, wenn ich es tun, während Sie sind immer noch heiß (ich in der Regel braten). Dies bedeutet, dass man die Finger verbrannt, aber! Ich Frage mich, ob einige der empfohlenen Techniken zum schälen von Knoblauchzehen helfen würde, mit "klebrigen" Kastanien-skins? [Auswahl von frischen maronen über verschimmelt ist ein problem in sich selbst; aus, um zu sehen, ob es eine Frage!]

+63
AMSyad 18.12.2012, 06:35:32

Gurken enthalten eine bittere Substanz namens cucurbitacin, die gefunden werden können in der Haut und kurz darunter.

Es ist ein trick, den Sie tun können, um reduzieren die Bitterkeit, die zimmerreserviereung, ohne das die Gurke schälen. Cut 1/2 cm aus dem Stamm Ende und reiben Sie in einem kreisförmigen Muster vor dem schneiden Fleisch in einem Kreis. Diese produzieren eine schleimige, weiße Substanz - das ist das Zeug, das macht die Gurke bitter ist, und zeichnen Sie es aus, es wird weniger in die Gurke :) Keine Notwendigkeit, Sie zu schälen!

+57
Endareth 24.02.2011, 18:49:42

Gibt es irgendwelche leicht zu Backen-Container, die verwendet werden können, sowohl in Mikrowelle und Backofen. Ich habe gekauft, die Zubereitung von Mahlzeiten in diesen aber haben Sie noch nie gesehen zum Verkauf. Ich möchte nicht Glas.

+54
Trisha Lynn Quilog 19.12.2012, 15:47:10

Was ist die Methode und Zutaten für die Herstellung kleine harte meringues mit eine Schlagsahne Ladegerät? Wie kann ich die kombinieren Sie die Zutaten in das Ladegerät vor Peitschen? Bitte Hilfe - ich kann nicht finden, diese überall.

+38
user8111 06.05.2014, 04:16:25

Ich genießen Sie hausgemachte Müsli, aber mein Rezept ist ganz ein bisschen. Manchmal benutze ich es alle schnell, manchmal aber auch nicht.

Was ist eine zuverlässige storage-Methode? Sollte es eingefroren werden? Kann es nur gekühlt werden?

+19
Sparkflight206 24.11.2018, 07:13:12

Fragen mit Tag anzeigen