Nicht gekaufte Kombucha verderben? Wenn ja, wie kann ich das feststellen?

Ich kaufte vor kurzem Ingwer Kombucha zum ersten mal in einem seriösen Bioladen. Ich hatte noch nie davon gehört, aber mein Arzt fühlt sich die Probiotika helfen, meine chronische Verdauungs-problem. Wegen der starken Geschmack, ich Trank nur eine kleine Menge jeden Tag. Ich Tat dies, indem er einige aus, nicht durch das trinken aus der Flasche. Am fünften Tag, es Roch und schmeckte so ähnlich wie Alkohol ich fürchtete, es war ranzig. Ich nahm es zurück in den laden für die Beratung. Eine Angestellte sagte mir, es sollte riechen, wie Sie, dass, nur verwenden Sie es für sieben Tage und der Rest wird verworfen. Ein anderer Schreiber sagte, es kann nicht verderben, und so lange wie ich halten Sie es kühl wird es auf unbestimmte Zeit andauern. Kann jemand mit Erfahrung mir bitte helfen? Es ist teuer, so dass ich don ' T wollen, um es wegzuwerfen, wenn ich nicht muss, aber ich will nicht zu vergiften, mich selbst oder etwas, das ist nicht mehr wirksam. Danke!!!

+934
Solange 03.06.2017, 00:58:38
22 Antworten

Ich will Backen zwei Boxen von brownie mix, der mehr wie ein Kuchen. Zusätzlich etwas hinzufügen oder was muss ich tun?

+969
Rexes 03 февр. '09 в 4:24

Wenn Sie eine Zitronen-dill-sauce wird begrenzt Zutaten, die aufgrund der Fastenzeit Einschränkungen, fanden wir die sauce brach nach simmering. Die sauce Gemüsebrühe mit Zitronensaft, dann gebunden mit einer Mehlschwitze aus margarine und Mehl. Alles war gut für 10 Minuten bei niedriger sieden als es plötzlich brach. Habe die Zitrone brechen die gluten? Hat der simmering die Ursache der Bruch? War die margarine, die Ursache?

+890
reddymichael 06.11.2019, 07:42:18

Nur kratzen die geformte bits aus. Es ist irgendwie wie Käse, irgendwie. Der Schimmel nicht weiter als die Oberfläche.

Es bedeutet, Sie haben ein bisschen eine schwache starter, obwohl.

+854
Voda Prin Loboda 29.01.2012, 02:02:42

Es klingt wie das Fleisch war einfach nicht bis zu par. Diese Dinge geschehen. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Fleisch ist noch ein bisschen hart, versuchen Sie, das ganze in den Schnellkochtopf für 10 Minuten, das sollte tenderize Fleisch ein bisschen mehr und immer noch geben Ihnen eine große Mahlzeit.

+840
OkamiWataru33 06.11.2017, 21:04:05

Die Anweisungen sagen nicht Sie, dass es etwas über Ihre Pfannen macht Sie besonders unvereinbar mit butter oder Olivenöl. Sie sagen, dass, da Sie gemacht werden, nicht-stick, die speziell so dass die Menschen nicht brauchen, um verwenden Sie kein öl, die Sie in der Regel nicht empfehlen es überhaupt.

Ihre Warnung zu niedrigerer heizt butter und Olivenöl ist auch nicht spezifisch für Ihre Produkte, sondern ist mehr eine Allgemeine Richtlinie. Es ist sinnlos, zu verwenden extra natives Olivenöl, denn die Hitze zerstört alle den unverwechselbaren Geschmack-profile-sets, extra-virgin abgesehen von regelmäßigen Olivenöl.

Es ist mehr eine Allgemeine Warnung, dass öle und andere low-smoke/flash-Temperatur-öle sind nicht wirklich gemacht für braten oder rühren braten Zwecke.

Diese Warnungen wahr wären, mit jedem Kochgeschirr.

+827
Dianne 16.12.2015, 10:26:45

Was würden wir immer zu Hause wäre, wickeln Sie es in Papiertuch und setzen Sie ihn dann in einer Plastiktüte in den Kühlschrank.

Dies wird verhindern, dass es zu trocken, zu viel, und das Papier wird absorbe keine Feuchtigkeit bildet auf der Oberfläche. Das Papier sollte geändert werden, jeden jetzt und dann, um zu vermeiden, Schimmel wächst auf den Käse.

Wenn Schimmel wächst auf dem Käse entfernen Sie die "verschimmelten Stelle" und Sie werden in Ordnung sein.

+726
Nuno Brum 12.01.2016, 12:32:30

Sie sicherlich nicht brauchen, dass viel gluten für eine brioche. Ein brioche ist in der Tat irgendwo zwischen Brot und Kuchen, und sehr Verschieden in der Krume von high-gluten Brot. 14% ist auch nicht typisch Mehl zu Brot, ist es wahrscheinlich bagel Mehl. Es wird Ihnen eine gummiartige, elastische Krume, auch wenn es Ihnen gelingt, Backen Sie große Löcher hinein, während für die Brötchen, die Sie wollen, baumwollartigen Weichheit mit einem Hauch von Elastizität, so dass es nicht so ist wie chomping unten auf а niedrige Qualität blechkuchen.

Erstens, die Menge von gluten im Mehl. Habe ich erfolgreich gemacht große brioche-Stil Brot (kozunak) mit AP-Mehl in der 8-10% - Bereich. Kozunak ist angeblich gut entwickelt gluten, die meiner Erfahrung kann nicht ersetzt werden durch die Verwendung von ein Mehl mit hohem glutengehalt. Es geht ganz einfach durch das lange kneten mit der hand, mit einem guten Strecken-und-Falten für die optimale Ausrichtung. Dies ist weniger notwendig in einer französischen brioche, so können Sie kneten mit der Maschine.

Salz wird nicht verhindert, gluten, im Gegenteil, es macht es härter. Und Zucker ist wahrscheinlich schwierig zu integrieren, und später und noch immer haben es sich gut lösen. Also ich würde sagen, dass sollten Sie eine standard-Rezeptur statt basteln mit dem Prozess, so werden Sie wahrscheinlich am Ende auflösen der Zucker in der Milch und Schäumen Sie es mit den Eiern hinzufügen und das Salz von Anfang an. Keine Notwendigkeit für die Trennung der Eier entweder. Sie können sogar mit einem Eigelb nur Rezept für maximale Zärtlichkeit, aber beachten Sie, dass die Kombination von hohen Fett-und Reine Eigelb Ergebnisse in einer sehr matschigen Brot, das ein bisschen verschwindet im Mund Zuckerwatte Stil. Start mit einem guten Rezept und dann Experimentieren mit dem Verhältnis von ei Eigelb von dort, wenn Sie wollen, gehen in diese Richtung.

Für extra Weichheit, können Sie versuchen, mit SCHMALZ oder andere Feste Fette anstelle von butter, aber Sie ändern werden, das aroma zu bekommen, was noch ein sehr leckeres Brot, aber nicht die klassische brioche. Mit einem flüssigen Süßstoff ist auch möglich, aber nicht zwingend notwendig.

Kurz gesagt, die große änderung, die Sie machen müssen, ist, um tatsächlich mit dem richtigen Mehl, das wäre sehr fein gefräst AP Mehl. Das würde überschatten die Wirkung von Verbesserungen in Prozess-oder Zutat substitution. Sobald Sie bekommen haben der Grundlinie rechts, können Sie gehen in diese tweaks, um Ihr Rezept zu perfektionieren.

+669
Chitrasen 08.04.2015, 13:19:51

Ich habe einen container aufgetaut gefrorenen nicht-Milch-whip topping (speziell, Rich ist Reich Peitsche). Wie lange wird es dauern in den Kühlschrank, bevor ich Peitsche es?

Es ist im wesentlichen eine nicht-Milch-Ersatz für Sahne. Es kommt in einer Tiefkühl-container. Sie Auftauen und dann Peitschen Sie sich, um nicht-Milch-Sahne. Zutaten (aus dem Reich Peitsche FAQ):

Wasser, high fructose corn Sirup, teilweise hydrierten Kokos-öl, teilweise gehärtetes Palmkernöl, enthält weniger als 2% der folgenden: Kohlenhydrat-gum, Zucker, polysorbate 60, polyglycerol-Ester von Fettsäuren, Salz, sodium alginate, Sojalecithin, künstliches Aroma, Natrium-Citrat, natürliches Aroma, gefärbt mit Kurkuma und annatto-Extrakte.

+646
Rod Cope 21.01.2016, 17:21:21

Der Anteil der Milch-Fett bestimmt den Namen. Es unterscheidet sich von region zu region.

In den USA, heavy whipping Cream ist oben %36 Fett. Sehen Sie dieses Diagramm für die Namenskonvention und Fettgehalt. Für ein Schokoladen-mousse-Sie sind in der Regel auf der Suche für eine Creme mit Fettgehalt zwischen %30-und % - 40. Ansonsten bekommen Sie eine phase-inversion in Ihrem mousse-emulsion (es brechen oder kollabiert).

  • Es gibt Schokolade mousse Rezepte mit butter statt Sahne. Es macht für eine etwas anders schmeckende mousse au chocolat, aber hey, es ist mousse au chocolat.

  • Sie können in der Lage sein, zu betrügen, mit einem Emulgator wie Soja-lecithin zu halten, die die emulsion stabil. Gelatine hat verdicken Dinge, aber Sie sind wahrscheinlich zu verlieren, die Luftbläschen in der mousse und bekommen ein dichter mix.

+626
WeZZard 23.01.2013, 18:50:49

Benutzen Sie einfach eine Gabel.

+582
Tak Shira 03.04.2010, 16:54:17

Ich habe gerade beef stock und nach dem abkühlen die Aktie in den Topf habe ich Magermilch das erstarrte Fett von der Oberfläche und den Wänden des Topfes. Da ich oft lese "halten Sie die Ente Fett' bei duck stock/Brühe und denn SCHMALZ ist wohl etwas ähnlich wie vom Schwein, soll ich halten, dass Rindfleisch Fett, anstatt Sie wegzuwerfen? Oder bietet Sie nicht die 'Qualität' Ente Fett (zum Beispiel)?

+544
Vyacheslav Pukhanov 27.12.2013, 18:51:02

Krabben-sticks, das ist, was Sie tun, in thailand, shitake-Pilzen, Karotten

+513
Sonia Velasco Martin 29.04.2014, 01:06:19

Vegan seit 8 Jahren hier, Vegetarische, vor diesem. Die große Begierde Topf Löcher sind FETT, SALZ, EIWEIß und MILCH. Alles andere ist ziemlich das gleiche. Sie gehen zu wollen, um einen Vorrat an Saucen (veganaise, Lust auf BBQ-Saucen-Zeugs mit Geschmack. Miso ist gut). Am besten vegan freundlich Fett ist HANF-öl. Soja/tofu Getreide für protein (kaufen einige tvp). Mandel-Milch ist die beste Milch ersetzen, IMO.

+464
user1281750 11.06.2014, 15:33:19

Ihre Frage ist nicht leicht und vielleicht muss ich ein paar versuche, Sie zu beantworten.

Ich kann wieder kommen mit ein paar Vorschläge

  1. Teriyaki Gegrillter Lachs http://www.ecofish.com/recipes/salmon_teriyaki.htm

  2. Dampf-Fisch-Filet mit Schalotten und Ingwer http://aww.ninemsn.com.au/article.aspx?id=783795

  3. Fisch-Curry mit Reis http://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/keralan-fish-curry

  4. Räucherlachs-Pasta

  5. Gebackene Thunfisch-Pasta

Ich bin sicher, Sie können google für die Rezepte von oben. Auch die, die ich persönlich gekocht, alle von Ihnen und ich weiß sicher, dass alle oben genannten sind gut in der Mikrowelle Aufwärmen!

Die guten Tipps für alle Fischgerichte werden, um sicherzustellen, Ingwer und Wein!

Weitere Vorschläge:

Ich sah einige der Kommentare waren über Geruch und besorgt über die fischartigen Geruch.

Fristly, sollten wir verstehen, warum der Fisch riecht schlecht in der Küche. Der Geruch kommt aus dem Fett der Fische, welche änderungen für verschiedene Arten von Fischen. Also, es ist nicht einfach, um loszuwerden, der Geruch alles zusammen. Das ist, warum Kochen techquie wird wichtig, und die Wahrheit von allem zu Kochen zu verringern oder 'Maske' der Geruch.

  • Weiß / Reis-Wein nehmen, der Geruch und das riechen der Fische. Es verbessert den Geschmack und nimmt die fischig schmecken. Es ist die power-Methode und Leute, die nicht gerne fischig Geschmack wird in der Regel finden Sie diese Informationen hilfreich.
  • Ingwer / Knoblauch haben die gleiche Wirkung, aber es behält den Fisch Natur bevorzugen.
  • Kräuter wird 'Maske', die fischig schmecken und übernehmen die Gunst der Fische. Ich schlage vor, Sie setzen in Dill & Schnittlauch zur Verbesserung der Gunst.
  • Wenn Sie Fisch nicht so frisch ist, verwenden Sie Sie, um Currys.
+442
Zuan Ghani 27.03.2011, 10:58:59

Meinst du, dass Sie aus gesalzenem Karamell heute oder geschmolzen in eine sauce?

Wenn du meinst, es geschafft, halten Sie lose abgedeckt in einem kühlen, sehr trockenen Ort, nicht im Kühlschrank. Feuchtigkeit ist der Feind von Karamell und wenn es gesalzen, das Salz werden die locken noch mehr Feuchtigkeit.

Oder, Sie können wickeln Sie Sie wirklich gut und einfrieren.

Wenn es geschmolzen, gesalzen Karamell-sauce, halten Sie es einfach in einem Glas im Kühlschrank und bringen Sie es auf Raumtemperatur vor dem servieren. Karamell wird dauern in der Regel einen Monat im Kühlschrank.

+414
ptair 24.05.2015, 22:09:37

WENN Sie sicher sind, dass Sie gebrannt haben in der Beschichtung und haben nichts zu verlieren:

-Wenn die Beschichtung beschädigt hat noch einige Kunststoff-ish Eigenschaften, versuchen aggressive Lösungsmittel (Aceton, nitro Verdünner, THF... machen Sie sich erstmal mit, wie mit Ihnen umzugehen ist sicher, und stellen Sie sicher, dass keiner bleibt, bevor mit dem wok für Lebensmittel).

-Wenn es verkohlt oder nicht auf Lösemittel: Schmirgelpapier.

+381
victor vichy 19.02.2011, 05:20:47

Alles, was outgasses Ethylen sollten fern gehalten werden von anderen Elementen (sowohl Obst und Gemüse), in einer gut ventelated Bereich, wenn möglich.

Äpfel und Bananen sind die zwei häufigsten Täter, aber die Liste ist noch viel länger. Subzero hat eine Liste der etylen-Produzenten und Ethylen-empfindliche Gegenstände, die ich reproduzieren unten bei link rot:

Ethylen-Herstellung von Lebensmitteln

  • äpfel
  • Aprikosen
  • avocados
  • Reife Bananen
  • Melone
  • cherimoyas
  • Feigen
  • honeydew
  • Kiwis
  • mamey sapote
  • Mangos
  • mangosteen
  • Nektarinen
  • papayas
  • Passionsfrucht
  • Pfirsiche
  • Birnen
  • kaki
  • Kochbananen
  • Pflaumen
  • Pflaumen
  • Quitte
  • Tomaten

Äthylen-empfindliche Lebensmittel

  • unreife Bananen
  • grünen Bohnen
  • Belgische endivie
  • Brokkoli
  • Rosenkohl
  • Kohl
  • Karotten
  • Blumenkohl
  • Mangold
  • Gurken
  • Aubergine
  • Blattgemüse
  • Salat
  • okra
  • Petersilie
  • Erbsen
  • Paprika
  • Spinat
  • squash
  • Süßkartoffeln
  • Brunnenkresse
  • Wassermelone
+359
imba 30.04.2011, 12:21:06

Ein guter Ersatz sein wird, Asafoetida . Es riecht wie blended Zwiebel und Knoblauch . Probieren Sie klug , es ist ein großartiger Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch .

+326
Souless 09.08.2017, 06:29:11

Machen Sie home-made ham?

Während die Heimat-Härtung von Fleisch ist nicht Rakete-Wissenschaft, es ist nicht trivial, entweder. Wenn jemand Botulismus von home-made ham dann sehr wahrscheinlich entweder es war kein Schinken ist, denn es hatte eigentlich nicht geheilt das Schweinefleisch richtig, oder es wurde zu lange in einem feuchten-cure Flüssigkeit, auch wenn das fluid ist ziemlich entwickelt, um zu töten Bakterien wie clostridium botulinum (die Ursache des Botulismus), ist es nicht mehr zu tun.

Nun, nicht, um Menschen den Weg nach Hause-Kurieren; es ist vor allem sicher und ist eine lohnende Handwerk zu üben, aber es hat einen anderen Satz von Risiken und Bedenken, wenn es um Bakterien, die über das Kochen von im laden gekauften Zutaten, home-grown Obst und Gemüse oder auch zu Hause hing das Fleisch. Wenn du zu Hause bist-Härtung dann Sie sind die verantwortliche person sicherstellen, dass er tatsächlich geheilt ist Fleisch, und es gibt einen Grund, warum es viel mehr Präzision in die Mathematik der Zusammenstellung eine heilende sole, als es im zusammen eine Suppe. (Wenn Sie Kochen und Backen, aber nicht zu heilen, dann haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass im Durchschnitt Backen gibt weniger Spielraum für Ungenauigkeit und "das sieht richtig" in einem Rezept als das Kochen. Heilen ist ein kleines bisschen weniger verzeihend wieder als Backen).

Zu kommen, um Ihre konkreten Fragen:

Vorausgesetzt, ich mache eine Suppe und ich habe eine Dose jar Tomaten, und irgendwie ist es befallen - wenn ich Kochen Sie Sie für 20 Minuten mit den anderen Zutaten, die das toxin wird sterben, richtig? Aber was ist mit den Sporen? Ich weiß, Sie wird nicht sterben, weil die Temperatur nicht hoch genug, aber bedeutet dies, dass Sie sicher zu Essen?

Diese Studie wärmebehandelt Fisch absichtlich infiziert mit 5.000 LD50 Maus Einheiten botox pro .5ml. Das heißt, Sie nahmen 5.000-mal mehr botox als Sie benötigen würden, um noch Chancen die Tötung einer Maus in jeder Hälfte-millileter. Damit jeder Teelöffel voll hatte, die 50.000 mal so viel. Das ist wohl mehr botox als die schlechten Schinken, die getötet Ihr Landsmann hatte.

Und die Ergebnisse waren, dass normales Kochen ist mehr als ausreichend zu denaturieren die botox.

Es wird nicht die Sporen abzutöten, aber die Bedingungen in Ihrem Darm sind nicht förderlich für Ihr Wachstum, so wird dies wahrscheinlich kein problem sein (haben Sie fast sicher gegessen Botulismus-Sporen, wenn du hast Honig gegessen, aber nicht die giftigen botox, die Sie produzieren können, denn Honig ist nicht förderlich, um es entweder).

Es sei denn, Sie haben extrem schlechte hygiene, wenn es darum geht, um später auf die Toilette zu gehen, Sie wird nicht in Gefahr sein.

Und das ist, bevor wir in Erwägung ziehen, dass die Risiken von Botulismus, in verzinnt Tomaten ist sehr gering.

Es ist ein folklore-über Konserven und Botulismus, aber das ergibt sich aus den Risiken von Konserven Fleisch , existierte vor vielen Jahrzehnten. Konservierte Tomaten waren noch nie ein großes Risiko, und sogar verzinnt Fleisch nicht mehr heute, es sei denn, die Dose ist sichtbar beschädigt.

Wirklich, Sie können nur Essen diese konservierte Tomaten roh und Sie werden wahrscheinlich noch in Ordnung sein.

Ich bin besorgt, wenn es um luftdicht verschlossenen Lebensmitteln, wie mozzarella, feta, Käse und Schinken. Wie sicher sind diese?

Extrem sicher, wenn korrekt gelagert und gegessen in den angegebenen Fristen und wenn Sie keine sichtbaren Anzeichen von verderben.

Auch die Risiken, die bestehen, Botulismus ist ziemlich weit unten auf der Liste. Die wichtigsten Möglichkeiten, die Sie wahrscheinlich erhalten Botulismus nicht zu Essen, aber infizierte Wunden (vor allem, wenn Sie intravenöser Drogen, ohne saubere Nadeln, obwohl es passieren kann, von anderen Wunden), industrielle Unfälle während der Arbeit mit botox, oder unter etwa 1,5 Jahre alt und wurde geboren mit einer Kolonie oder Essen unbehandelten Honig.

Gibt es andere Krankheiten zu kümmern, obwohl Sie je nach genau, wo in der Welt Sie sind und wo Ihre Lebensmittel stammen aus (ich wäre viel glücklicher, etwas zu Essen mit rohen Eiern in Europa als in den USA, zum Beispiel). Grundlegende Verfahren zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit wird ausreichen, um zu halten Sie gesund.

+306
Jimsea 14.01.2012, 06:20:00

Manchmal muss ich Backen einen Laib oder die Laibe Brot so bald wie möglich mit meinem Sauerteig. Zum Beispiel meine paar Esslöffel starter benötigt werden, um Brot, in den nächsten drei Stunden, wenn das Abendessen serviert wird. Ich bin glücklich, zu bereichern, es mit Zucker, Salz, Fett, Eier, etc., wie erforderlich, also eine wirklich entwickelt Sauerteig-Geschmack (zwar gut) ist nicht notwendig. Ich würde immer noch gerne die meisten der anderen Aspekte guter Sauerteig, wie genug gluten-Entwicklung zu halten, einen schönen luftigen steigen.

In anderen Worten, ich bin nicht daran interessiert, die Kultivierung der Milchsäurebakterien im Sauerteig, nur mit Hefe, aber ohne negative Auswirkungen auf andere Eigenschaften des Brotes.

Vorausgesetzt, ich fange immer mit ein paar Esslöffel starter, welche Methoden und Bedingungen würde ich einrichten, erhöhen Sie die Hefe/CO2-Produktion in der kürzesten Zeit?

Meine Gedanken bisher beziehen sich teilweise zu Brot im Allgemeinen und zum Teil nur Sauerteig:

  • pflegen Sie eine festere, mehr Häufig gefüttert starter?
  • trockener Teig Feuchtigkeit zu reduzieren, Backzeit und eventuell Zeit kneten, damit mehr Anstiegszeit? (hätte das andere Auswirkungen?)
  • der Aufstieg bei einer sehr warmen Temperatur - 25 Grad celsius? (aber würde dies beschleunigen, Säure-Produktion und gluten Zusammenbruch zu?)
  • Salz halten?
  • hinzufügen Fette Letzte?
  • mehrere kurze knetet während der erste Aufstieg?
  • mehr letzten Anstieg nach der formung?
  • Backen Sie aus den kalten Backofen statt eines vorgewärmt ein, damit einer etwas underproofed Brot zu steigen, so viel wie möglich, bevor die gluten-Struktur setzt? (welche anderen Effekte würde ich erwarten?)
  • Form baguettes oder Brötchen statt Brot zu reduzieren, Backzeit und damit mehr Anstiegszeit?
+288
Keith Bornmann 17.06.2014, 03:53:01

Möglicherweise, da einige von dem, was Sie bekommen haben, von einem Leichnam ist Gelatine. Wenn Sie es versuchen, lassen Sie uns wissen, wie sich herausstellt.

+146
Alexander Kurilischii 19.07.2015, 14:08:59

Im Allgemeinen, Kälte und Raumtemperatur Nahrung brauchen mehr seasonning als die flüchtigen verbindungen, die make-up-Geruch (was man riechen) werden nicht als, äh, flüchtig.

Es gibt keine Regel setzen, wie viel hinzuzufügen; die Erfahrung spielt eine große Rolle.

Beim Kochen Sie Ihre Zutaten in Ihrem Fall, Huhn, können Sie fügen Sie ein wenig mehr Würze, Kräuter, Gewürze, Salz.

Nur vorsichtig sein, nicht zu viel hinzuzufügen, da einige Kräuter und Gewürze können bitter in größerer Menge.

Für Ihren konkreten Fall, möchte ich hinzufügen, Koriander und Limette auf den Packungen.

(In meinem Geschmack ) würde ich überspringen Sie die Karotten und Gurken als sind Sie nicht, die schmackhafte und Wasser hinzu, bis das end-Produkt; machen Sie einen Salat mit Ihnen.

+20
Gian Paolo 09.07.2011, 05:37:21

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